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    啤酒

    • 啤酒殺菌過程的幾點注意事項
    • 啤酒殺菌過程的幾點注意事項
    • 2024-3-3 23:31   
    • 過濾后的啤酒,由于還含有少量的活酵母或可能含有少量的雜菌,為保證啤酒的生物穩定性、延長啤酒保質期,灌裝瓶或罐的啤酒,必須要經過一個滅菌過程。因為啤酒含有CO2氣體、瓶頸空氣、溶解氧和一定量 ...
    • 哈爾濱——中國最早的啤酒誕生地
    • 哈爾濱——中國最早的啤酒誕生地
    • 2024-1-6 17:42   
    • 哈爾濱啤酒集團有限公司創建于1900年,是中國最早的啤酒制造商,其生產的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌,至今仍風行于中國各地。哈爾濱啤酒集團有限公司位于哈爾濱市香坊區油坊街20號,是中國大陸第 …
    • 啤酒釀制知識 在醪液中添加石膏或氯化鈣的作用
    • 啤酒釀制知識 在醪液中添加石膏或氯化鈣的作用
    • 2023-9-7 16:27   
    • 醪液中添加石膏(CaSO4·2H2O)的主要作用是用于改善釀造用水的水質和醪液的pH值,使酶在合適的pH值條件下充分發揮作用,也可使麥汁煮沸時的pH值更接近某些蛋白質的等電點,以促使其凝固 ...
    • 啤酒與人類健康的關系
    • 啤酒與人類健康的關系
    • 2022-5-9 13:37   
    • 啤酒有健脾開胃的功效,有人把它當做日常軟飲料,甚至譽為“液體面包”。有些男士每餐必飲啤酒。若論酒精含量,啤酒的確不高,不過是4%至6%。如果論它的營養成分,確實有些...
    • 喝得下十二瓶啤酒的年輕人,卻喝不了六瓶礦泉水?
    • 喝得下十二瓶啤酒的年輕人,卻喝不了六瓶礦泉水?
    • 2022-5-7 17:18   
    • 喝酒容易喝水難,尤其是啤酒,輕輕松松都可以喝下好幾瓶,甚至是一打十二瓶,但對比喝等量的礦泉水卻是喝不了,越到酒局后期就越明顯,這究竟是為什么?下面一起分析分析。 啤酒是以大麥芽 ...
    • 啤酒的香氣,這些知識點你需要掌握
    • 啤酒的香氣,這些知識點你需要掌握
    • 2021-11-10 15:41   
    • 好啤酒,不僅喝起來美味,聞起來也是迷人。隨著精釀啤酒的良好發展趨勢,越來越多的小伙伴加入到精釀隊伍中來,有些熱情的小伙伴在給顧客分享精釀啤酒的口味和香氣時,受專業知識的限制時常不知所措。 ...
    • 什么是原漿啤酒?
    • 什么是原漿啤酒?
    • 2021-6-1 00:30   
    • 與一般啤酒不同,原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風味獨特,是啤酒家族 ...
    • 鐘愛手工藝釀酒法,品味比利時啤酒的獨特之處
    • 鐘愛手工藝釀酒法,品味比利時啤酒的獨特之處
    • 2019-4-4 00:00   
    • 盡管比利時啤酒有其具體的風格,但比利時人鐘愛手工藝釀酒法,也就是說釀酒者在比利時被視為藝術家,這些藝術家們很少照搬已有的啤酒風格。一半以上的比利時啤酒難以用任何風格界定,即便 ...
    • 尋找啤酒的食物伴侶 | 紅酒配肉,啤酒配什么?
    • 尋找啤酒的食物伴侶 | 紅酒配肉,啤酒配什么?
    • 2019-3-29 15:21   
    • 很遺憾地告訴你,就啤酒而言,沒有“紅酒配肉”這一原則。啤酒與食物的搭配其實只需要常識,并把一些因素考慮進來。這一過程毫不困難,也不神秘。遵循一些基本原則,加以注意,便很難犯錯 ...
    • 精釀啤酒和工業啤酒的區別有哪些?
    • 精釀啤酒和工業啤酒的區別有哪些?
    • 2018-12-21 15:05   
    • 現在,精釀啤酒已經成為高端啤酒的一個代名詞了,動輒幾十元一瓶,甚至上千元一瓶。如果不喝點精釀啤酒 (Craft Beer),都不好意思說是啤酒粉。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工業啤酒 ...
    • 吃驚!白啤酒中居然有沉淀物,真相原來是這樣....
    • 吃驚!白啤酒中居然有沉淀物,真相原來是這樣....
    • 2018-7-11 00:02   
    • 細心的人應該會發現,喝白啤酒的有時會看見一些沉淀物,這是為什么呢?自啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麥為主要原料,經上層發酵法釀制,未經過慮,所以啤酒中保留了發酵時的酵母,使得酒體渾濁 ...
    • 啤酒釀造用水pH如何調節?
    • 啤酒釀造用水pH如何調節?
    • 2017-10-9 15:43   
    • 小編經常會收到來電咨詢:釀造用水pH如何調節?今天就和大家一起分享一下pH是糖化過程酶反應的重要條件,麥芽中的各種酶只有在最適的pH下才能充分發揮作用,因此要適當調節糖化醪的pH,一般可以在釀造用水中 ...
    • 菠蘿啤酒——中國第一個誕生的果味啤酒
    • 菠蘿啤酒——中國第一個誕生的果味啤酒
    • 2017-5-27 02:39   
    • 菠蘿啤酒是中國第一個果味啤酒的誕生,這是因為剛開始的時候人們在喝啤酒的時候喜歡勾兌汽水,這樣就會在啤酒里還有汽水的清爽可口。聰明的人們就研發出了在啤酒的原材料里 ...
    • 小技巧  教你4招沒開瓶器也能開啤酒蓋的方法
    • 小技巧 教你4招沒開瓶器也能開啤酒蓋的方法
    • 2017-5-17 17:08   
    • 想喝啤酒沒有開瓶器,怎么辦!哈哈,讓我來解決。多關注身邊的事物,利用技巧來開啤酒蓋子。1、鑰匙。鑰匙對準啤酒蓋與酒瓶的縫隙,撬變形,換個地方繼續撬變形 ...
    • 鮮啤酒的特點是什么?
    • 鮮啤酒的特點是什么?
    • 2017-5-16 18:14   
    • 鮮啤酒特點:采用優質原料,使用先進設備釀制而成。鮮啤酒的生產不經過巴氏殺菌,而是采用無菌低溫膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌,使啤酒避免了熱損傷,保持原有的新鮮口味,無氧灌裝,實現零氧化。喝起來口感更新鮮, ...
    • 啤酒的灌裝方式都有哪些  簡述啤酒的3種包裝方式
    • 啤酒的灌裝方式都有哪些 簡述啤酒的3種包裝方式
    • 2017-5-15 16:54   
    • 瓶裝啤酒,玻璃瓶有大瓶,也有小瓶。玻璃瓶的顏色有褐色的,也有綠色和透明的。玻璃瓶灌裝啤酒,不會有影響啤酒品質的其他味道,還會在外瓶上印上自己的商標來給自己宣傳。 ...
    • 黑啤不僅味道可口香甜,還有很多生活妙用!
    • 黑啤不僅味道可口香甜,還有很多生活妙用!
    • 2017-5-8 22:45   
    • 黑啤酒(簡稱黑。,起源于德國,是黑褐色的或者是咖啡色的顏色。這種酒主要選用焦麥芽和黑麥芽為原料,酒花的使用量相對較少,黑啤酒主要凸顯了麥芽的焦香味,口味濃醇 ...
    • 什么是純生啤酒?純生和熟啤有什么區別?
    • 什么是純生啤酒?純生和熟啤有什么區別?
    • 2017-5-6 15:33   
    • 純生酒水指啤酒的釀造從開始到最后的純發酵,一直到現在的純生啤酒,從酵母開始,嚴格控制整個生產啤酒線的釀造,過濾和包裝等微生物污染。他的特點就是純生,經過嚴格的控制 ...
    • 別不信!老酒友也未必能分清生啤和熟啤
    • 別不信!老酒友也未必能分清生啤和熟啤
    • 2017-4-26 23:51   
    • 首先我們需要了解的是啤酒大概分為哪幾類,比較常見的有:生啤、熟啤、鮮啤、扎啤、純生、黑啤這幾種類型,下面我們簡單的介紹一下這些啤酒。
    • 三分鐘 get 最流行啤酒風格 — Gose
    • 三分鐘 get 最流行啤酒風格 — Gose
    • 2017-4-6 20:07   
    • 春天來了,又到了釀酒、喝酒的好季節。從今起,每周將陸續為大家帶來一些啤酒風格的介紹,幫助大家能夠喝懂一個風格,然后還能把它釀造出來。今天是最近非常流行的風格Gose。
    • 精釀啤酒之釀造原料篇——釀造用水
    • 精釀啤酒之釀造原料篇——釀造用水
    • 2017-3-22 16:29   
    • 釀造用水大都直接參與工藝反應,是啤酒的主要成分。在麥汁制備和發酵過程中,許多物理變化、酶反應、生化反應都直接與水質有關。因此,釀造用水的水質是決定啤酒質量的重要因素之一
    • 3.15辟謠:啤酒肚?致痛風?教你認清啤酒七大謠言
    • 3.15辟謠:啤酒肚?致痛風?教你認清啤酒七大謠言
    • 2017-3-15 15:25   
    • “使用啤酒花浸膏的就是‘化學啤酒’,‘啤酒肚’是喝啤酒喝出來的,啤酒嘌呤含量高導致痛風”,你是否也對這樣的流言深信不疑?“啤酒肚”、“痛風”、“啤酒花浸膏”等關鍵詞在網絡和生活中滿天飛
    • 聽說 Dogfish Head 酒廠和 Crosley 音樂很搭呦
    • 聽說 Dogfish Head 酒廠和 Crosley 音樂很搭呦
    • 2017-2-21 21:38   
    • 啤酒和音樂從來都是不可分割的朋友。就像Dogfish Head 酒廠和Crosley 音樂最新建立的合作伙伴關系,Crosley 音樂是一個自1920 年以來就一直在行業內領先的音頻品牌,可能是最酷的一個音樂公司。
    • 精釀啤酒之釀造原料篇(二) 酒花
    • 精釀啤酒之釀造原料篇(二) 酒花
    • 2016-11-22 15:26   
    • 酒花在植物學上屬于蕁麻目大麻科葎草屬,系多年生攀援草本植物,一般可連續高產20年左右,雌雄異株,啤酒釀造中使用的酒花是未受精的雌花。雌花花體為綠色或黃綠色,呈松果狀,由30~50個花片覆蓋在花軸上,花軸上有 ...
    • 精釀啤酒釀造之原料篇(一) 麥芽
    • 精釀啤酒釀造之原料篇(一) 麥芽
    • 2016-11-22 15:20   
    • 麥芽是啤酒釀造的主要原料,麥芽的成分和質量直接影響啤酒的風味和質量,故稱麥芽為“啤酒的骨架”。 麥芽主要由大麥制成,大麥是一種堅硬的谷物,對土壤和氣候條件要求不嚴,在世界各地分布很廣;大麥容易發芽 .. ...
    • 一冰二聞三品四飲 這樣喝啤酒味道最好
    • 一冰二聞三品四飲 這樣喝啤酒味道最好
    • 2016-11-22 15:01   
    • 一提到品酒,很多人就想到細品慢酌紅酒的畫面,其實啤酒也可以細細品味。美國芝加哥釀酒專家高級品酒師雷丹尼爾斯表示,喝啤酒也很有講究,略知一二,就可品味啤酒中的奧秘。那么啤酒應該怎么喝呢?現在就跟著小編一 ...
    • 探尋啤酒的奧秘!科普啤酒的種類是怎么劃分的
    • 探尋啤酒的奧秘!科普啤酒的種類是怎么劃分的
    • 2016-11-1 16:36   
    • 如果你想探尋啤酒的世界,了解啤酒的種類,那么最主要的是你首先要明白,啤酒最基礎的分類是按照釀造工藝區分的,分為上發酵(Ale愛爾)和下發酵(Lager拉格),兩種技術的差別只在于發酵的溫度和酵母工作的位置,上發酵 ...
    • 漲姿勢|世界十大著名啤酒品牌
    • 漲姿勢|世界十大著名啤酒品牌
    • 2016-10-13 16:02   
    • 嘉士伯:丹麥啤酒。世界銷量前列,知名度較高,在各地有工廠。但口味較大眾化,登不了大雅之堂,喜歡贊助足球賽,在廣東有工廠。香港電影里的勞動人民比較愛喝。貝殼:德國啤酒,口味實在,就象德國人,成功人 ...
    • “手工釀造”啤酒的魅力
    • “手工釀造”啤酒的魅力
    • 2016-9-27 14:04   
    • 很多東西,如果貼上“小眾”、“手工”的標簽,就好像獨特魅力。人們好像對“返璞歸真”的手工作坊總是那么情有獨鐘,這體現得是一種簡單的生活情趣和富有感情的“人工”制作。而手工精釀也是要給人這種“貼心”的感 ...
    • 女人喝啤酒的7大好處
    • 女人喝啤酒的7大好處
    • 2016-9-23 15:39   
    • 現在的女性朋友有很多時候需要出席社交場合,而且在這些場合下飲酒是避免不了的,尤其是啤酒占主要的分量。但是,很多人覺得女人喝啤酒不好,那么到底好不好呢,下面就給大家介紹一下女人喝啤酒的7大好處 ...
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