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    老酒收藏,有關劍南春的知識不能不知!

    2022-9-7 00:13| 查看: 620| 評論: 0|作者: 老酒之光|來自: 酒市論壇

    “劍南春”名字的由來!

    劍南春產自四川綿竹縣,綿竹在唐代歸劍南道管轄,劍南道是地名,“劍南”指劍門關之南,這是劍南春中的劍南二字也是由此而來。1961年,綿竹酒廠邀請四川詩人龐石帚先生為“混料軒”起名,龐石帚先生起名并題寫“劍南春”3個字。從此,“混料軒”改名為“劍南春”。劍南春的名字就是這么來的。


    劍南春歷史

    綿竹從唐代開始就是釀酒大縣,到了宋代形成了密酒和鵝黃名酒系列;

    清代康熙年間,綿竹開始釀制大曲濃香酒,后來經過不斷改良工藝,綿竹大曲酒成為地方名酒,清代光緒年間被列為貢酒。1932年之后,由于戰亂,綿竹大曲作坊逐漸減少。

    新中國成立后,四川地方國營綿竹酒廠成立,1954年恢復傳統大曲酒的生產。1958年,綿竹酒廠改良釀酒工藝,以紅糧、蕎麥、小麥、大米和糯米為原料,通過回沙發酵、紅糟蓋頂、熟糠減水等新工藝,釀出比綿竹大曲更優良的新品種“混料軒”,1961年“混料軒”改名劍南春。


    六十年代的劍南春

    后把劍南春的原料改為高粱、糯米、大米、小麥和玉米,并且雙輪底發酵工藝和勾兌調味技術趨于成熟,并逐步形成了芳香濃郁、醇和回甘、清冽靜爽、余香悠長的獨特風格,使得“劍南春”三個字馳名國內外。


    七八十年代的劍南春酒

    1963年劍南春被譽為四川省名酒,1979、1984、1989年聯系三屆全國評酒會上榮獲金質獎章。榮獲“國家名酒”稱號。上世紀80年代至00年前后,劍南春就是鼎盛時期,與茅臺五糧液齊名,業界俗稱“茅五劍”,可見劍南春的口碑之好、名氣之大。


    劍南春酒廠使用的首個商標為20世紀50年代啟用的“綿竹”牌,1961年劍南春定名之后,同時使用“綿竹”、“劍南春”兩個商標,1981年商標法實施,首次注冊了“劍南春”,為劍南春系列專用,部分外銷產品也使用劍南春,與內銷不同的是,外銷款標貼上有英文,落款為中國糧油食品進出口公司/四川。從1980年起劍南春較為流行的瓶型有兩種,一種是方形玻璃瓶(短蓋),一種是荷花玻璃瓶,1987年各種瓶型啟用了白色金屬防盜蓋封口(俗稱白劍)。


    1993年白蓋劍南春

    你是否也喜歡劍南春酒?你的家中是否收藏的有劍南春呢?不妨和我們分享一下。

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