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    都說老酒是“液體文物”,老酒的價值體現在哪呢?一文說清

    2022-9-1 13:00| 查看: 534| 評論: 2|作者: 老酒之光|來自: 酒市論壇

    隨著消費升級,品質消費時代來臨,少喝酒、喝好酒的消費觀念逐步形成,以前不太受人關注的老酒逐漸走向了前臺,掀起了酒類市場的一股老酒熱潮。

    在老酒圈,老酒素是“液體黃金”“液體文物”之稱,那么老酒的價值到底是什么呢?


    1984年天津大曲酒,價值連城

    1、口感更好:時間是最好的釀酒師

    “酒是陳的香”,白酒行業常說:酒是三分釀,七分存,白酒的口感和風味跟后期的儲藏有很大的關系。剛剛釀造出來的白酒口感不是很好,有些辛辣,風味也不協調,需要經過一段時間的儲藏之后才能改善原酒的風味,讓白酒的口感更加優質。

    白酒的存放過程其實是讓剛剛釀造的白酒去除雜質,增加香味的過程,也就是說降低了白酒的辛辣感和刺激感。同時在這一段時間中還會增加一些香味的微量成分,讓這個白酒的酒體更加和諧,醇厚,因此,經過多年的存放,酒的口感比新酒入口更醇厚。


    2012年綿竹大曲,酒花均勻持久,入口醇香

    2、稀缺性:物以稀為貴,喝一瓶少一瓶的老酒當然更有價值

    每瓶老酒都有濃郁的地方色彩,也都有深厚的歷史文化底蘊,人們也常說每一瓶老酒都有一段故事,每一瓶老酒都是一段傳奇。上個世紀60-70年代中國幾乎每個縣都有自己的酒廠,為了脫穎而出全國有上萬家酒企為爭創名優產品,在釀造技術方面更是精益求精,也確實制造出來很多好的產品。如今有些酒廠還在生產,有的早已不復存在,流落在民間的這些都是當時記憶,這些留存下來的老酒是不可再生資源。因此,稀缺性也就成為老酒價值的一個重要體現。


    80年代貴州大曲,曾經茅臺酒廠內部福利,存世相當稀少

    3、紀念意義:每一瓶老酒都有一段故事

    每一瓶老酒是時代的產物,印刻著那個時代的烙印,也承載著厚重的文化。每一瓶背后都會有著一段傳奇的故事和人物關系,因此,酒成了一個載體記錄著一段美好,酒的體積不大,儲存方式相對簡單,同時酒也是唯一可以飲用的“奢侈品”收藏一段時間即使無法變現,也可以自己享用,加之它的稀缺性讓更多人通過拍賣、競拍等方式才能獲得,更加劇了對稀缺名名酒的爭奪,“名酒本無價,因愛而不同”讓老酒成為一個可以投資的商品。


    1989年蘿卜瓶五糧液,一位老父親的收藏

    其實,對于老酒的價值體現,每個人都會有不同的理解。有的人更注重老酒本身的價值,有的人更注重老酒背后的故事。

    你之所一收藏的老酒,你最在乎的是它的哪部分價值呢?評論區里,說下你的觀點吧!

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    最新評論

    引用
    既來之則安之 2022-9-1 13:08
    普通玩老酒就是為了1-3,專業的是為了2
    引用
    華星劉 2023-3-12 18:56
    啥意思?
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