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    坤沙酒和碎沙酒哪一個更好喝,應該如何選擇?

    2022-7-23 16:34| 查看: 782| 評論: 1|作者: 醬酒老梁|來自: 酒市論壇

    醬香酒分為坤沙酒、碎沙酒,品質再差一點的就是翻沙酒,人人都知道醬酒應當喝坤沙,可問起他為什么要喝坤沙酒、坤沙酒好在哪里,卻一點都說不上來,只是因為大家都說坤沙酒好,這大概率因為茅臺酒是坤沙工藝。


    最常聽到的一句話“百元以下無坤沙”,其實我們應該要正確看待坤沙酒和碎沙酒,坤沙酒不是神話,也沒有網上說的“貴且難買”,碎沙酒也不是不能喝,它也是純糧酒,它們兩者之間各有優勢。


    首先是坤沙酒,它最大優勢無疑是口感比碎沙酒要醇厚且厚重,對于坤沙和碎沙的區別,實際上很多酒友都分不清,更是說不出,F在市場上主要有幾種醬酒:坤沙、坤沙兌小比例碎沙、碎沙兌小比例坤沙、碎沙以及翻沙(竄沙不討論),如何才能辨別,目前最有效的方法還是得多嘗嘗,自己體會出其中的差異。


    坤沙酒的醬香非常突出,入口醬味濃郁、漆味突出,口感層次感強,回味起來會有一點點苦中帶甜、甜中微澀的感覺,回味更加悠長;而碎沙酒入口則表現得醬香發悶,醬香不突出,酒體單薄消散得很快,口感單一沒有層次感,無苦味、略發甜,喝起來很好入口,很多濃香轉醬香的酒友會更喜歡碎沙的口感,誤以為這就是好醬酒的表現。


    至于市場上那些不同比例的坤沙酒勾兌不同比例的碎沙酒的醬酒,更難說得清楚如何分別,這很考驗勾酒師傅的實力,能否品得出更考驗你的品酒實力,一般酒友覺得酒好喝了就以為是坤沙。

    而碎沙酒的優勢無疑是價格便宜,這讓很多酒友難以拒絕,更何況是經濟收入低迷的今年,能喝上一口純糧的碎沙酒就已經不錯了,在茅臺鎮上一般的碎沙酒在40元左右就可以買到了,自己渠道好點的、需求量大的,35元左右也可以搞到,和坤沙酒同個原理,得看品質,品質稍微好點的碎沙酒去到50-60元也有。


    坤沙、碎沙價格差距的原因,還是得回歸到工藝上,坤沙酒是使用完整的高粱經過一年的生產周期才出酒,而碎沙則是使用粉碎的高粱釀造,一般烤兩三次酒就能把酒取完了,不像坤沙工藝需要經過七次取酒,生產周期差距大。


    說到面對坤沙酒和碎沙酒應該如何選擇,這個選擇歸根結底就是個人錢包的選擇,從你選擇品質高的坤沙酒那一刻時,你就要為它的價格買單,若你囊中羞澀的選擇碎沙酒,你就要接受它酒體單博、口感單一的品質。如果想魚與熊掌兼得,那就看尋酒渠道了,比如一款不到百元的坤沙酒,是很多咨詢我加過來的酒友口糧選擇。


    老梁我從事醬酒行業多年,一直在宣傳科普一些白酒知識,希望對廣大酒友有所幫助,我一直秉持著做好人、做好酒的信念,致力于把茅臺鎮上的一些性價比高的品質坤沙醬香酒推向更多的懂酒之人。

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    最新評論

    引用
    既來之則安之 2022-7-23 21:33
    無坤沙不醬香
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